Desi Sobji Ranna Recipe | পাঁচ মিশালি সব্জি রান্নার রেসিপি
শহরে ও গ্রামাঞ্চলে বিভিন্ন রকমের সব্জি হয়ে থাকে। কিন্তু তা যদি হয় ভিন্ন স্বাদের তাহলে তো পুরো জমে যাবে।
ডেইলি লাইফের খাওয়া-দাওয়ায় ভিন্নতা আনতে আজ আপনাদের কাছে পাঁচ মিশালি সব্জি রান্নার রেসিপি নিয়ে এলাম।
Alma Raisha
উপকরণসমূহঃ
- বিভিন্ন ধরনের সব্জি ৭ কাপ
- তেজপাতা ২ টা
- শুকনো মরিচ ২ টা
- কাচা মরিচ ফালি করা ৭-৮ টা
- আস্ত পাঁচ ফোড়ন এক টেবিল চামচ পরিমাণ
- আদা কুচি এক টেবিল চামচ
- জিরার গুড়া এক চা চামচ
- হলুদ গুড়া এক চা চামচ
- ধনিয়ার গুঁড়া এক চা চামচ
- তেল,লবণ ও চিনি স্বাদ মতো
Desi Sobji Ranna Recipe এর বিভিন্ন ধাপ
ধাপে ধাপে তৈরী করা হচ্ছে আজকের বিশেষ রেসিপিটি।
রান্নার প্রয়োজনীয় উপাদান কাটাকাটি করা হচ্ছে
প্রয়োজনীয় উপাদান এবং মশলা দিয়ে রান্না করা হচ্ছে
রান্না শেষে পরিবেশন এবং চেখে দেখার পালা
প্রস্তুত প্রণালীঃ
এই রেসিপি রান্না করতে সহজ কয়েকটি ধাপ মনে রাখলেই চলবে। এই ভাবে ধাপে ধাপে কাজ করলে রান্নায় কোনো উপাদান দিতে ভুলও হয় না এবং রান্না করাটাও ঝামেলা মনে হয় না।
সব্জি কাটা ও ধোঁয়া
প্রথমে একটি কড়াই কিংবা প্যানে তেল দিয়ে তাতে শুকনো মরিচ এবং তেজ পাতা দিয়ে নাড়ব। আরও দিব আদার কুচি,কাচা মরিচ এবং আস্ত পাঁচফোড়ন দিয়ে নাড়তে হবে। যতক্ষণ পর্যন্ত না পাঁচফোড়নের সুগন্ধিটা বের হয়। তারপর তাতে হলুদের গুড়া, জিরার গুড়া,ধনিয়ার গুড়া দিয়ে নেড়েচেড়ে তারমধ্যে ধুয়ে রাখা সব্জিগুলো ঢেলে দিব। আর দিব স্বাদ অনুযায়ী লবণ।
পাঁচ মিশালি সব্জি তৈরি
সব্জিগুলো ভালভাবে নাড়তে হবে তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব। ৩-৪ মিনিট পর পর নাড়তে হবে। জ্বালটা কমিয়ে দিব। আর যতক্ষণ না পর্যন্ত পরিপূর্ণ ভাবে সিদ্ধ হয় ঠিক ততক্ষণ পর্যন্ত ঢাকনা খুলে অনবরত নাড়তে হবে। সিদ্ধ হয়ে আসার আগ মুহূর্তে তারমধ্যে আমি দেড় থেকে দুই চামচ চিনি দিব। দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চেখে নামিয়ে নিব।হয়ে গেলো আমাদের পাঁচ মিশালি দেশী সব্জি রান্নার রেসিপি।
অসাধারণ রেসিপিটি সম্পর্কে আমাদের মতামত
আমি
Alma Raisha
প্রায় ৪০-৫০ মিনিট সময় লেগেছে। এটি প্রচুর ভিটামিন এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ একটি সব্জি।
আমার হাসব্যান্ড
Abu Hena Mostofa Kamal
গরম গরম ভাত দিয়ে খেতে খুব মজা লেগেছিলো।এই পাঁচ মিশালি সব্জি পোলাও দিয়েও খেতে খুব ভালো লাগে।
Get in Touch!
© 2022 Raishas Food. All rights Reserved.