Chana Paratha Recipe | মজাদার ছানার পরাটা রান্না রেসিপি

তারপর ঘরোয়া তৈরি করা ছানা কিংবা দোকানে কিনতে পাওয়া ছানাগুলো নিব। এখন এই ছানার সাথে পিয়াজ এর ক্যারামেল, কাচা মরিচ কুচি এবং ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে স্বাদ মতো লবণ দিব। এখন এই সমস্ত উপকরণ হাতের সাহায্যে ভালভাবে মিশিয়ে নিব। আরেকটি উপকরণ দিব সেটা হচ্ছে কালিজিরা। (আমি কালিজিরা খেতে পছন্দ করি তাই, আপনারা চাইলে স্কিপ করতে পারেন এটি) মিশানো হলে এক সাইডে রেখে দিব।

তারপর এর মধ্যে দিব ছানার যেই মিশ্রণটি তৈরি করে রেখেছিলাম সেগুলো পছন্দ মতো এক মুঠো করে ভিতরে দিয়ে গোল করে নিব। আবারও রুটির বড় সাইজ এর করে বেলে নিব। এখন একটি প্যানের মধ্যে এই রুটিটা সেকে নিব। রুটি ছেকা হয়ে গেলে ঘি দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিব। এভাবে এক এক করে ভেজে নিব। হয়ে গেলো আমাদের মজাদার ছানার পরোটা রেসিপি।