Chal Kumra Vaji Recipe | সহজ চাল কুমড়া ভাজি রান্না রেসিপি

প্রথমে চাল কুমড়া গোল করে কেটে (যেমনটা বেগুন ভাজার জন্য  কাটা হয়) তাতে হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া,লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিব। তারপর একটি প্যানে তেল গরম দিয়ে তারমধ্যে মাখিয়ে রাখা চাল কুমড়া গুলো ছেড়ে দিব। একটু পর পর নেড়েচেড়ে উল্টিয়ে দিব। হালকা বাদামী করে ভাজা হয়ে গেলে বের করে রাখবো। তারপর সেই প্যানে থাকা তেলে পিয়াজ বাটা,রসুন বাটা, আদা বাটা এবং হলুদের গুড়া,মরিচের গুড়া দিব। ভালোভাবে এই সব মসলা গুলো নেড়েচেড়ে কশাবো। কশানো হলে তারমধ্যে পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে ভেজে রাখা চাল কুমড়াগুলো ছেড়ে দিব।