Palong Shak Bhaja | পালং শাক ভাঁজি - দেশী রান্না - শাক ভাজি রান্না - Deshi Ranna

শাক সিদ্ধ হবার পূর্বে

প্রথমে একটি কড়াইয়ের মধ্যে পেঁয়াজগুলো ভেজে লাল করে নেব। তারপর সেই কড়াইয়ের মধ্যে শাক গুলো ছেড়ে দেবো, সেই সাথে কাঁচা লঙ্কা আর একটু লবন দিব। একটু পর পর নাড়তে হবে এবং শাক থেকে বাড়তি পানি গুলো বের করে আলাদা একটি পাত্রে রাখবো। সেই পানির সাথে কর্নফ্লাওয়ার ১ চামচ মেশাবো।

শাক সিদ্ধ হবার পর

শাকগুলো সিদ্ধ হয়ে আসলে এবং পানি শুকিয়ে গেলে তার মধ্যে ভেজে রাখা পেয়াজগুলো দিয়ে দিব। একটু নেড়েচেড়ে তার মধ্যে আমরা যে কর্নফ্লাওয়ার এর মিশ্রণ রেখেছিলাম সেটা দিয়ে দিব। তারপর, আপনারা হালকা ঝোল খেতে চাইলে ঝোল রাখতে পারেন, আর না হয় পানি শুকিয়ে নিতে পারেন এভাবে হয়ে গেল আমাদের শাক ভাজি।