Kacha Kola Vorta | মজাদার কাঁচা কলা ভর্তা | কলা ভর্তা

প্রথম ধাপ

প্রথমে কাচা কলাগুলো ছোট ছোট টুকরো করে একটি পাত্রে পানি গরম দিয়ে তারমধ্যে কাচাকলা সিদ্ধ দিব। ১০-১৫ মিনিট পর সিদ্ধ হয়ে আসলে কলার পানি একটি ঝুড়িতে ঝরিয়ে নিয়ে হাতের সাহায্য ভর্তা করে নিব। কিংবা ভর্তা করার যে যন্ত্র রয়েছে তার সাহায্যে করে নিব।

দ্বিতীয় ধাপ

তারপর একটি কড়াইয়ের মধ্যে সরিষার তেল গরম দিয়ে তারমধ্যে পিয়াজ কুচি দিয়ে বাদামী বর্ণের হয়ে আসলে তাতে শুকনো মরিচ ভেজে গুড়ো করে পিয়াজের সাথে আরও কিছুক্ষণ ভাজবো। দুই মিনিট ভাজার পর তাতে কলার যে ভর্তাটা রেখে ছিলাম সেটা দিয়ে ভাজবো।

তৃতীয় ধাপ

পরিমাণ মতো লবন দিব চেখে দেখবো পরবর্তীতে আরোও যদি লবন লাগে তাহলে দিব। উপর দিয়ে ধনিয়াপাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে চুলা বন্ধ করে দিব।হয়ে গেলো আমাদের কাচা কলার ভর্তা।