Aam diye Pach Misali Saak | আম দিয়ে পাঁচমিশালি শাক ভাজি

শাক ধোয়া ও কাটা

প্রথমে শাকগুলো ভালোভাবে ধুয়ে কেটে নিতে হবে। তারপর একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে সরিষা দিব। একটু নেড়েচেড়ে তাতে ধুয়ে রাখা শাকগুলো ছেড়ে দিব। তারপর পরিমাণ মতো লবণ, হলুদ গুড়া দিয়ে নাড়তে হবে। এরপর দিব ফালি করে রাখা কাঁচামরিচ এবং কাঁচা আম।

তৈরি আম দিয়ে পাঁচমিশালি শাক ভাজি

আবারো ভালভাবে নেড়েচেড়ে একটি ঢাকনার সাহায্যে ঢেকে দিব। চুলার জ্বালটা মাঝারি রাখতে হবে। পাঁচ মিনিট পর ঢাকনা খুলে নাড়তে হবে যাতে করে শাকগুলো নিচে লেগে না যায়। আবার ঢেকে দিব। ৫ থেকে ৭ মিনিট পর ঢাকনা খুলে নেড়েচেড়ে যখন সবগুলো মাখামাখি হয়ে যাবে এবং শাকগুলো সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন চুলার জ্বালটি বন্ধ করে নামিয়ে নিব।হয়ে গেলো আমাদের কাঁচা আমের পাঁচ মিশালি শাক ভাজি রান্নার রেসিপি।