Potoler Bora Recipe | মজাদার পটলের বড়া ভাঁজি রান্নার রেসিপি

মিশ্রণ তৈরি

প্রথমে একটি পাত্রে বেসন,চালের গুড়া,হলুদ গুড়া,লবণ নিয়েছি। এগুলোতে অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করতে হবে।মিশ্রণটি বেশি পাতলা হবে না অর্থাৎ একটু ঘন থাকবে। লবণ চেখে দেখে নিব প্রয়োজনে আরও দিব। অন্য দিকে পটলগুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি। তারপর পটলগুলো মাঝখান থেকে কেটে ধুয়ে নেওয়া হয়েছে। এখন সেই মিশ্রণ এর সাথে সবগুলো পটল মাখাবো।

পটল ভাজা

ভালোভাবে মাখানো হয়ে গেলে আগে থেকে একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে রাখা হয়েছিল সেই গরম ডুবন্ত তেলে এক এক করে পটল ছেড়ে দিব। তিন থেকে চার মিনিট পর পর উল্টিয়ে দিতে হবে। এপিঠ ওপিঠ করে ভালোভাবে ভাজতে হবে। সুন্দর একটি বাদামী রঙের হয়ে আসলে নামিয়ে নিব। হয়ে গেলো আমাদের পটল এর বড়ার রেসিপি। চালের গুড়া ব্যাবহারের কারণ এটি খেতে খুবই সুস্বাদু এবং মুচমুচে হয়।