Rice Noodles Recipe | সবজি দিয়ে নুডলস রান্না | Rice Noodles

প্রথম ধাপ

রাইস নুডুলস গুলো হাতের সাহায্যে ভেঙ্গে অল্পকিছু গরম পানি দিয়ে ৮-১০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখবো। তারপর পানিগুলো ফেলে অন্য একটি পাত্রে পানি গরম দিয়ে আবারও সেই নুডলসটি সিদ্ধ দিব ৩-৫ মিনিটের জন্য।

দ্বিতীয় ধাপ

তারপর একটি কড়াইয়ে তেল গরম দিয়ে তারমধ্যে ছেড়ে দিব ফুলকপি,গাজর যা ছোট ছোট করে কেটে রাখা হয়েছিল সাথে করে একটু লবন দিয়ে নাড়তে থাকব। তারপর ব্রকলি দিয়ে নাড়ব এবং তিন- চার মিনিট পর পাতাকপি দিয়ে আবারও নাড়তে থাকব। পাতাকপি যখন একটু নরম অর্থাৎ সিদ্ধ হয়ে আসলেই তারমধ্যে ক্যাপসিকাম দিয়ে ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে গেলে বের করে নিব।

তৃতীয় ধাপ

অন্য একটা পাত্র নিব, তেল দিয়ে মাংসগুলো দিব সাথে করে আদা রসুন বাটা এবং পেয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে ভাজব। ভাজা হয়ে গেলে কেটে রাখা মরিচ সংযুক্ত করব। তারপর সবজিগুলো দিয়ে নাড়ব। একটু গোলমরিচের গুঁড়া এবং স্বাদ অনুযায়ী লবন দিব। তারপর রাইস নুডলস দিয়ে তার উপর সয়াসস দিয়ে নাড়তে হবে। হয়ে গেলো আমাদের রাইস নুডলস।