Cinnamon Roll Recipe | মজাদার সিনামন রোল রেসিপি

প্রথম ধাপ

প্রথমে একটি পাত্রে হালকা কুসুম গরম দুধ নিয়ে তাতে দিব, এক চামচ ইস্ট এবং দুই চামচ চিনি দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে। তারপর সামান্য পরিমাণ লবন দিয়ে আবারও নেড়েচেড়ে তারমধ্যে ময়দা দিব। ভালভাবে ময়দাগুলো মিশিয়ে নিব। হাতের সাহায্যে মুথে নিয়ে যখন ময়দার একটা ডো তৈরি হবে তখন ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখব।

দ্বিতীয় ধাপ

ঢাকনা খুলে দেখবো ডোটি ফুলে উঠেছে তখন তারমধ্যে ২ চামচ মাখন এবং অল্প পরিমাণ ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আবারও ভালোভাবে মুথে নিব। মুথে নেওয়ার পর ডোটির দুই ভাগ করবো। প্রথম ভাগটি লম্বা এবং চারকোনা করে বেলে নিব। বেলা হয়ে গেলে তার উপর দিয়ে মাখন ব্রাশ করবো। মাখন দেওয়া হয়ে গেলে আবার চিনি বিছিয়ে দিব। তারপর দিব দারচিনির গুড়া। এই তিনটি জিনিস ডোটির উপর ভালভাবে দিয়ে রোল করে দিব। রোল করা হয়ে গেলে পিস পিস করে কেটে দিব। তারপ্র একটি ট্রেতে হালকা তেল ব্রাশ করে সেগুলো রেখে দিব। অন্য একটি ভাগ যেটা রেখেছিলাম ঠিক একইভাবে সেটাও করে নিব। একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে ৪০-৪৫ মিনিটের জন্য। তারপর ওভেনে ২৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াস হিট দিয়ে সেই ট্রে টি রেখে দিব। বাদামী রঙের হয়ে আসলে বের করবো। অন্য দিকে একটি পাত্রে দুধের ছানা তৈরি করে সেই ছানাটি বের করে হাতের সাহায্যে চটকিয়ে নিব।

তৃতীয় ধাপ

অন একটি পাত্রে আইসিং সুগার নিয়ে তারমধ্যে দুই চামচ মাখন এবং একটু লিকুইড দুধ এবং অল্প পরিমাণ ভ্যানিলা এসেন্স নিয়ে বিটার মেশিন এর সাহায্যে বিট করে নিব। তারপর পাতলা করে রাখা সেই ছানা দিয়ে আবারও বিট করে নিব। হয়ে গেলো আমাদের আইসিং। এই আইসিং টা আমি রোলের উপর বিছিয়ে দিব। এমনভাবে বিছাবো যেনো ভিতর পর্যন্ত যায়। তারপর এক এক করে বের করে নিব। হয়ে গেলো আমাদের সিনামন রোল তৈরির রেসিপি।