Pepe Piyaju Recipe | পেপে পিয়াজু সকাল বিকালের নাস্তা

ম্যারিনেট প্রসেস

এখানে পিয়াজু তৈরির জন্য একটি ছোট সাইজের পেপে নেওয়া হয়েছে। পেপে কেটে ঝুরি ঝুরি করে একেবারে চিকন করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর পাটায় কিংবা ব্লেন্ডারে সাহায্য মটর ডাল,মসুর ডাল এবং পোলাও এর চাল ব্ল্যান্ড অথবা বেটে নিয়েছি। তারপর একটি বড় সাইজের পাত্র কিংবা বোল নিতে হবে। এই পাত্রের মধ্যে পেপের কুচি, ডাল বাটা,পিয়াজ কুচি,কাচা মরিচ কুচি,কাচা মরিচ বাটা,রসুন বাটা,হলুদ গুড়া,আটা, স্বাদ মতো লবণ দিব। এই সমস্ত উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিব হাতের সাহায্যে।

ফাইনাল পরিবেশন

তারপর সব কিছুর মিশ্রণ মাখিয়ে নেওয়া হলে এখন পিয়াজুর মতো গোল গোল করে নিব। একটি প্যানে তেল আগে থেকে গরম দিয়ে সেই ডুবন্ত তেলে এক এক করে পিয়াজুগুলো ছেড়ে দিব। এপিঠ - ওপিঠ করে ভাজতে হবে। বাদামী রঙের হয়ে আসলে পিয়াজুগুলো বের করে নিব। এভাবে হয়ে গেলো আমাদের মজাদার পেপের পিয়াজু তৈরির রেসিপি। এই পেপের পিয়াজুতে তেল কম টেনে থাকে। যাদের তেলের সমস্যা রয়েছে তারা বাসায় একবার হলেও এই রেসিপিটি অনুসরণ করতে পারেন।