Begun Bhaji Recipe | মজাদার বেগুন ভাজি রান্না | বেগুন ভাজি

প্রথমে একটি পাত্রে পরিমাণ মতো লবণ ১ চা চামচ পরিমাণ হলুদ গুঁড়ো,১ চা-চামচ মরিচ গুঁড়ো, ১ চা-চামচ জিরার গুঁড়ো এবং অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে মিশ্রণ করে তারমধ্যে গোল করে কেটে রাখা বেগুনগুলো মাখাবো। ভালভাবে বেগুন মাখানো হয়ে গেলে আলাদা একটি পাত্রে রাখবো।

এভাবে উল্টো করে অর্থাৎ এপিঠ ওপিঠ করে একটা বাদামী অথবা পোড়া পোড়া হয়ে যাবে বেগুনগুলো। অথবা আপনারা যেভাবে খেতে চান বাদামি কিংবা পোড়া পোড়া করে সে অনুযায়ী করে নামিয়ে নিতে হবে। হয়ে গেলো আমাদের মজাদার বেগুন ভাজি।