Biye Barir Chicken Roast Recipe | বিয়ে বাড়ীর মুরগির রোস্ট

মুরগির রোস্ট খেতে কার না ভালো লাগে। আর যদি হয় বিয়ে বাড়ির রোস্ট তাহলে তে সবাই চেটেপুটে খেয়ে ফেলবে।

Palong-Shak-Diye-Masoor-Dal
Alma_Raisha


বিয়ে বাড়ির কথা শুনলেই সবার আগে যেটা মনে আসে তা হলো বিয়ে বাড়ির রোস্ট এর কথা। তাই আজ আপনাদের কাছে নিয়ে এলাম সেই লোভনীয় বিয়ে বাড়ির রোস্ট রেসিপি।

Alma Raisha

উপকরণসমূহঃ


  • দেশি মুরগি
  • আদা বাটা , রসুন বাটা, লবন স্বাদ মতো,জাফরান রঙ দুই চিমটি, কেওড়া জল অল্প পরিমাণ
  • হাফ কাপ টক দই
  • কাজু বাদাম বাটা
  • জায়ফল, জয়ত্রী ও পোস্তদানা বাটা
  • দুটি তেজপাতা,এলাচ,দারচিনি
  • পিয়াজ বেরেস্তার গুড়া,অল্প পরিমাণ চিনি,টমেটো কেচাপ,গোলাপ জল

Biye Barir Chicken Roast Recipe রান্নার বিভিন্ন ধাপ

ধাপে ধাপে তৈরী করা হচ্ছে আজকের বিশেষ রেসিপিটি।

রান্নার প্রয়োজনীয় উপাদান কাটাকাটি করা হচ্ছে

প্রয়োজনীয় উপাদান এবং মশলা দিয়ে রান্না করা হচ্ছে

রান্না শেষে পরিবেশন এবং চেখে দেখার পালা

প্রস্তুত প্রণালীঃ

মশলার পরিমাণ ঠিক ঠাক রাখলে স্বাদ হবে হুবহু বিয়ে বাড়ির মতো।

ভাজার পালা

প্রথমে একটি পাত্রে পরিষ্কার করে মুরগির পিসগুলো নিয়ে নিব । তারপর মুরগির মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ, জাফরান রঙ, কেওড়া জল এবং দেড় চামচ টকদই দিয়ে ভালোভাবে মাখাবো। মাখানো হয়ে গেলে ১ ঘন্টার জন্য রেখে দিব। এক ঘন্টা পর, একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে মুরগির পিসগুলো ছেড়ে দিব। এপিঠ ওপিঠ করে ভাজতে হবে। (বাটিতে বেচে থাকা মিশ্রণটি রেখে দিব) ভাজা হয়ে গেলে বের করে নিব।

মশলা কষানো ও পরিবেশন

 তারপর  বেচে যাওয়া মশলার বাটিতে হাফ কাপ টক দই,এক টেবিল চামচ আদা বাটা, হাফ চা চামচ রসুন বাটা,বাদাম বাটা,জায়ফল, জয়ত্রী ও পোস্তদানা বাটা এগুলো ভালভাবে মিশিয়ে মুরগির যেই তেল ছিল তারমধ্যে ছেড়ে দিব।আরো দিব তেজপাতা ,এলাচ,দারচিনি। পাচ মিনিট পর পর নাড়তে হবে। যখন একটু শুকিয়ে আসবে তখন তারমধ্যে অল্প পরিমাণ লবণ দিব। তারপর মুরগির ভেজে রাখা পিসগুলো ছেড়ে দিব এবং চুলার জ্বাল কমিয়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করবো। তিন মিনিট পর পিসগুলো উল্টিয়ে দিব। তারপর উপর দিয়ে পিয়জের বেরেস্তা,চিনি,টমেটো কেচাপ,কেওড়া জল,গোলাপ জল দিয়ে ঢেকে আরও পাচ মিনিট রান্না করবো। তারপর নামিয়ে নিব। হয়ে গেলো আমাদের বিয়ে বাড়ির স্বাদে মুরগির রোস্ট রান্নার রেসিপি।

বিয়ে বাড়ির রোস্ট খেয়ে মন্তব্য

Alma_Raisha

আমি

Alma Raisha

প্রায় ১ ঘন্টা ৪৫ মিনিট সময় লেগেছে।প্রত্যেক উপকরণ প্রয়োজনীয়।

Abu_Hena_Mostofa_Kamal

আমার হাসব্যান্ড

Abu Hena Mostofa Kamal

কালারটা খুব অসাধারণ হয়েছিল। আর কি বলবো খেতে হয়েছিল একদম বিয়ে বাড়ির মতো।

Get in Touch!

First Name*
Last Name*
Email Address*
Message
0 of 370

© 2022 Raishas Food. All rights Reserved.