Chinese Chilli Chicken Ranna | সহজ চাইনিজ চিলি চিকেন রান্না

অন্য দিকে আরেকটি পাত্রের মধ্যে এক কাপ পানি নিয়ে এই পানির সাথে মিশাব হট সস,পর্যাপ্ত পরিমাণ সয়া সস,চিনি এবং একটু ভিনেগার। আর একটি পাত্রে দুই টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার নিয়ে একটু পানির সাথে ঘুলিয়ে রাখব। এখন মেরিনেট করা যেই মাংস ছিল সেগুলো আমি চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তারমধ্যে তেল দিয়ে মাংসগুলো ভেজে নিব। এপিঠ - ওপিঠ করে ভালভাবে ভেজে নেওয়ার পর বের করে নিব।

প্রায় ১০ মিনিট পর এর সাথে আমি ফালি করা অনেকগুলো কাচা মরিচ ছেড়ে দিব। আর দিব ভেজে রাখা মুরগির মাংসগুলো নেড়েচেড়ে আবারও একটু ফুটে উঠে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করবো। তারপর এরমধ্যে কর্নফ্লাওয়ার ঘুলিয়ে রাখা সেই মিশ্রণটিও ঢেলে দিব। আবারও একটু নাড়তে হবে এবং পানি শুকিয়ে গ্রেভি হয়ে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করবো। নিজ পছন্দ অনুযায়ী গ্রেভি হয়ে আসলে নামিয়ে নিব। এভাবে হয়ে গেলো আমাদের বাংলাদেশী চাইনিজ চিলি চিকেন রান্নার রেসিপি।