Bengali Chicken Sandwich Bengali Chicken Sandwich Recipe | মজাদার চিকেন স্যান্ডউইচ রেসিপি

প্রথম ধাপ

প্রথমে একটি পাত্রে মুরগির মাংসের ছোট ছোট ফালি করে রাখা পিস গুলো নিব। তারপর এর সাথে দিব আদা ও রসুন বাটা, গোল মরিচের গুড়া হাফ চামচ এবং একটু লবন। মুরগির সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিব। তারপর একটি প্যানে তেল দিয়ে এর মধ্যে মুরগির এই পিস গুলো ছেড়ে দিব। নেড়েচেড়ে ভালভাবে ভেজে নিব। হালকা বাদামী করে ভাজা হলে বের করে নিয়ে, যখন ঠান্ডা হবে তখন হাতের সাহায্যে মুচড়ে ভেংগে নিব এই ভাজা মুরগী মাংস।

দৃতীয় ধাপ

তারপর প্যানের মধ্যে দিব অর্ধেক মাখন। এই মাখন গলে আসলে এর সাথে দিব,পিয়াজ কুচি। নাড়তে নাড়তে যখন পিয়াজ অল্প বাদামি হয়ে আসবে তখন এর সাথে ময়দা দিব। ভালভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিব। ময়দার পর দিব, দের চামচ গোল মরিচের গুড়া। আর দিব অল্প অল্প করে দুধ। দুধের সাথে দিয়ে দিব, ভেংগে চূর্ণ করে রাখা মুরগির মাংস গুলো। নেড়েচেড়ে ক্যারামেল এর মতো করে নিব। বেশি পাতলা করা যাবে না,অবশ্যই ঘন করে তৈরি করতে হবে।

ফাইনার ধাপ

যখন ঠান্ডা হবে তখন এর ঘনত্বটা আরোও বেড়ে যাবে। তারপর নামিয়ে ঠান্ডা করে নিব। এখন স্লাইস করা পাউরুটির পিস গুলো নিয়ে আমি এর থেকে চারদিকের লাল অংশ টা কেটে বের করে নিয়েছি। কয়েকটি আমি প্যানের মধ্যে হালকা করে ভেজে নিব। আমার ভাজা স্যান্ডউইচ পছন্দ হিয় বেশি একটু মোচমোচে হিয় তাই।  তারপর একটি রুটির পিস নিয়ে এর মধ্যে আমি তৈরি করে রাখা চিকেন এর পুর টা দিয়ে দিব। আর একটি রুটির অংশ নুয়ে উপর দিয়ে ঢেকে দিব। তারপর ছুরির সাহায্যে তিনকোনা ভাবে কেটে দিব। এভাবে তৈরি হয়ে গেলো আমাদের মজাদার চিকেন স্যান্ডউইচ এর রেসিপি।