Chicken Vegetable Roll Recipe | চিকেন ভেজিটেবল রোল রান্না

পূর তৈরি

প্রথমে একটি প্যানে অথবা কড়াইয়ে তেল দিব। তারমধ্যে থেতলে নেয়া বা কুচি করা পিয়াজ - রসুন ,মুরগীর মাংস, আদা বাটা,মরিচ কুচি,সয়াসস দিয়ে দুই মিনিট ভাজবো। তারপর বাঁধাকপি , গাজর এবং মটরশুঁটি দিয়ে নেড়েচেড়ে ভালভাবে ভাজতে হবে। হাফ সিদ্ধ হয়ে আসলেই নামিয়ে নিব(আপনারা চাইলে পরিপূর্ণ ভাবে সিদ্ধ করে নিতে পারেন আমি হাফ সিদ্ধটাই খাই)। অন্য একটি বাটিতে ঢেলে রাখবো। সেই বাটিতেই ক্যাপসিকাম দিব। ক্যাপসিকাম পরে দিলাম কারণ তখন দিলে অনেক বেশি সিদ্ধ হয়ে যেতো। ক্যাপসিকাম দেওয়ার পর তাতে যেকোনো নুডলস এর মসলার প্যাকেট থেকে অল্প পরিমাণ মশলা নিয়ে ভালোভাবে মাখাবো সব সবজিগুলো।

শেষ পার্ট

তারপর একটি পাত্রে ডিম নিয়ে ফেটে নিব। অন্য একটি বাটিতে ময়দা নিয়ে তাতে এক চিমটি খাবারের সোডা দিব,একটা ডিম দিব,এবং দিব অল্প পরিমাণ লবন।  অল্প অল্প করে পানি দিয়ে একটা পাতলা পাটিসাওটার সিটের মতো বা আটার সিটের মতো বেটার বানাতে হবে। ভালভাবে মিশাতে হবে যাতে করে ভিতরে কোন দোলা না থেকে যায়। তারপর এই পাতলা বেটারটি এক এক চামচ করে প্যানে পাতলা দোসার মতো গোল করে দিব। কয়েক মিনিটের জন্য ভাজব। এমন করে কয়েকটাই পাটিসাপটা পিঠার মতো গোল করে বের করে নিব। তারপর সেই গুলোর মধ্যে সবজিগুলো ভরে দিয়ে রোলের মতো করে লম্বা ভাজ দিব। তারপর আগে থেকে যে ডিম ফেটে রেখেছিলাম সেই ডিমের মধ্যে মাখিয়ে তারপর ব্রেডক্রামের সাথে মাখাবো। মাখিয়ে গরম তেলের মধ্যে ছেড়ে দিব। পছন্দ মতো ভেজে  নামিয়ে নিব। হয়ে গেলো আমাদের মজাদার ভেজিটেবল রোল তৈরির রেসিপি।