Roshogolla Recipe | সহজ রসগোল্লা তৈরি

সহজ এই রসগোল্লা তৈরির জন্য প্রথমে ছানাগুলো নিব। তারপর এই ছানার সাথে এলাচ এর ভিতরে যেই বিচি বা দানা থাকে তার গুড়া,সুচি,চিনি,ময়দা(চেলে নেওয়া),বেকিং পাউডার দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিব। ভালোভাবে হাতের সাহায্যে চটকিয়ে ছানাগুলো ময়ান দিব যেনো ছানার কোনো দোলা থেকে না যায়।

যখন ফুটে আসবে তখন চুলার জ্বাল কমিয়ে দিয়ে এর মধ্যে আমি এক এক করে রসগোল্লাগুলো ছেড়ে দিব। চুলার জ্বালটা কম বলতে পানি ফুটন্ত অবস্থায় থাকতে হবে। এখম প্যানের ঢাকনা দিয়ে ৩০ মিনিট ঢেকে রান্না করতে হবে। এর মাঝে দু - একবার খুলে দেখবো শিরার ঘনত্বটা। সময় শেষে যখন রসগোল্লাগুলো ফুলে উঠবে তখন নামিয়ে নিব। ফ্রিজে রেখে দিয়ে অথবা ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিবেশন করবো। এভাবে হয়ে গেলো আমাদের সহজ রসগোল্লা তৈরির রেসিপি।