Tutti Frutti Bon Ruti Recipe | বনরুটি তৈরির রেসিপি

প্রথমে একটি পাত্রে কুসুম গরম পানি নিব। পানির পরিমাণটা এখানে ময়দার পরিমাণের সাথে সামঞ্জস্য রেখেই দিতে হবে। তাই আমি হাফ কাপ এর মতো পানি নিয়েছি। তারপর এই কুসুম গরম পানির মধ্যে দিব চিনি আর ইস্ট। ভালোভাবে এই দুটি উপকরণ মিশিয়ে নিব এবং যেই স্থানের তাপমাত্রা গরম সেখানে রেখে দিব। এতে করে ইস্ট সহজে এবং তাড়াতাড়ি ফুলে উঠবে। আর ঠান্ডা স্থানে রাখলে ইস্ট ফুলে উঠতে সময় লাগে। ১০- ১৫ মিনিট পর এই ইস্ট এবং চিনির মিশ্রণটি ফুলে উঠবে।

তারপর এই ডো এর মধ্যে আমি দিব টুটটি ফ্রুটটি যেটা মোরব্বা দিয়ে তৈরি করে রেখেছিলাম। এখানে কয়েক রকমের রঙ দিয়েই তৈরি করেছিলাম। তাই এখন এটি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিব। এখন এক এক করে পিস কেটে নিব। এই ডো এর পিসগুলো নিয়ে হাতের সাহায্যে গোল করে নিব একটি বনরুটির সাইজ দিয়ে যাতে মোরব্বাগুলো ভিতরের অংশে থাকে। এভাবে যে কয়েকটা হয় করে নিয়ে বেক এর জন্য যেই ট্রে থাকে সেই ট্রে এর মধ্যে রেখে দিব। তারপর একটি প্লাস্টিক শিড দিয়ে ট্রে এর উপর দিয়ে ঢেকে দিব ১০ মিনিটের জন্য। এতে আরোও ফুলে উঠবে ডোগুলো।