Easy Amchur Recipe | সহজ আমচুর তৈরির রেসিপি

প্রথমে আমগুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিব। খোসা ছাড়িয়ে নেওয়ার পর আমগুলো ধুয়ে নিব। তারপর এক একটি আম নিয়ে গ্রেড করার হাতের মেশিন এর সাহায্যে গ্রেড করে নিব। (আপনারা দাউ কিংবা ছুরির সাহায্যে ও একেবারে চিকন করে কেটে নিতে পারেন) সব আমগুলো গ্রেড করা হলে একটি স্টিল এর পাত্রে ছড়িয়ে বিছিয়ে দিব। তারপর এই প্লেটটি রোদে তিন দিনের জন্য শুকাতে দিব। প্রথম দিনে হালকা শোকাবে। কিছু কিছু জায়গায় আঠার মতো লেগে থাকবে।কিন্তু ঘাবড়ানোর কিছু নেই মনে হবে কিছু কিছু জায়গায় আম লেগে পচে যাচ্ছে কিন্তু এমনটা মোটেও নয়। এটাতে দুদিনও লেগে যেতে পারে কিংবা তিন দিনেও শুকিয়ে যাওয়ার সময়টা লাগতে পারে।