Batashi Macher Chorchori Recipe | বাতাসি মাছের চড়চড়ি রান্না

তারপর হাফ কাপ পানি দিয়ে এরমধ্যে ধুয়ে রাখা মাছগুলো, কাচা মরিচ এবং বেগুন কুচি দিব। ভালভাবে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিব। এখন প্যানের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করবো। চুলার জ্বাল অল্প আচে করে দিব। পাচ মিনিট পর ঢাকনা খুলে একটু নেড়েচেড়ে হালকা ভাবে মাছগুলো উল্টিয়ে দিব। তারপর আবার ঢাকনা দিয়ে পানি শুকিয়ে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করবো। ঢাকনা খুলে যখন দেখবো পানি শুকিয়ে গিয়েছে তখন নামিয়ে নিব। এভাবে হয়ে গেলো আমাদের খুবই সহজ বাতাসি মাছের চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি।