Begun Tomato Bhorta বেগুন টমেটো ভর্তা - মজাদার বেগুণ ভর্তা - বাংলাদেশী রান্না

বেগুন আর টমেটো ফালি করে নেবো। কয়েক টুকরা রসুনের কোয়া নেবো। কয়েক টি কাঁচা মরিচ নেবো। কড়াইয়ের মধ্যে সরিষার তেল দিয়ে তারমধ্যে বেগুন, টমেটো, রসুন কোয়া আর মরিচ ভেঁজে নেবো। উল্টিয়ে পাল্টিয়ে দুই পাশেই ভালো করে সিদ্ধ করে নিবো। এর পর পরিমান মত লবন দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে তারমধ্যে ধনেপাতা দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিব।