Bele Mach Ranna | বেলে মাছ রান্নার রেসিপি

প্রথমে মাছগুলো পরিষ্কার করে কেটে নিব। তারপর লবণের সাথে মাখিয়ে পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে নিব কয়েকবার। এখন এই মাছগুলোর সাথে একটু হলুদ গুঁড়া এবং লবণ মাখিয়ে নিব। চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তার মধ্যে তেল দিয়ে মাছগুলো ছেড়ে দিব। উল্টে - পাল্টে ভালোভাবে মাছগুলো ভেজে নিব তারপর বের করে নিব।

তারপর ভেজে রাখা মাছগুলো বিছিয়ে দিব। প্যানের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য রান্না করবো। এর মাঝে একটু নেড়েচেড়ে মাছগুলো উল্টিয়ে দিব। পানি শুকিয়ে আসলে এবং বেগুনগুলো যখন সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন এর উপর দিয়ে ধনিয়াপাতা বিছিয়ে দিব। এভাবে হয়ে গেল আমাদের বেলে মাছ রান্নার রেসিপি।