Buter Dal Vuna Recipe | সহজ মজাদার বুটের ডাল ভুনা রান্না

বুটের ডাল সেদ্ধ

প্রথমে বুটের ডালগুলো ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে প্রায় ৩০-৬০ মিনিট। তারপর অন্য একটি পাত্রে পানি দিয়ে সেই ভিজিয়ে রাখা ডালগুলো ছেড়ে দিব। লবণ দিয়ে ফুটাবো। ২০ মিনিটের জন্য ডাল ফুটাবো কিংবা হাফ সিদ্ধ হলে নামিয়ে নিব (পানিসহ চুলা থেকে নামিয়ে রাখবো ডালের পানি ফেলে দেওয়া যাবে না)।

মসলা কষানো

তারপর একটি সসপ্যানে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তাতে তেজপাতা, এলাচ এবং শুকনো মরিচ দিয়ে দুই থেকে এক মিনিট ভাজবো। ভাজার পর আরও দিব পিয়াজ কুচি এবং রসুনের কোয়া। একটু নেড়েচেড়ে তাতে স্বাদ মতো লবণ,হলুদ, জিরা এবং ধনিয়ার গুঁড়া দিব।

ইয়াম্মি বুটের ডাল তৈরি

এক মিনিট নাড়ব। নেড়ে তারমধ্যে কাচা মরিচ দিয়ে সিদ্ধ করে রাখা সেই বুটের ডালগুলো পানি সহকারে দিয়ে দিব। নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে দিব। ২০-২৫ মিনিট পর যখন সম্পূর্ণ ভাবে সিদ্ধ হয়ে যাবে একটি পাত্রে বের করে পরিবেশন করবো। এইভাবে হয়ে গেলো আমাদের একটু ভিন্ন স্বাদের বুটের ডাল রান্নার রেসিপি।