Kacha Moslay Gorur Mangsho | কাঁচা মশলায় দেশী গরুর মাংশ

প্রথমে একটি পাত্রে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি রং করে ভেজে, বের করে নিব। তারপর অন্য একটি পাত্রে মাংস ভালোভাবে ধুয়ে সেই পাত্রের মধ্যে সংযুক্ত করব, পেঁয়াজ বাটা, আদা/ রসুন বাটা, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ধনিয়ার, গুড়া জিরার গুড়া,এলাচ, দাড়চিনি তেজপাতা এবং লবন আর তেল দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে চুলায় বসিয়ে দিব।