Kathaler Bichi Masoor Dal | কাঁঠালের বিচি দিয়ে মসুর ডাল

প্রথমে মসুরের ডালগুলো পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে নিব। তারপর একটি প্রেসার কুকারের মধ্যে অল্প পরিমাণ লবণ দিয়ে ডালগুলো সিদ্ধ হতে দিব।(প্রেসার কুকার না থাকলে সাধারণ কড়াইয়ে ডাল সিদ্ধ করে নিতে পারেন)। এখন কাঁঠালের বিচিগুলো নিয়ে তার খোসা ছাড়িয়ে ছিলে নিতে হবে এবং লম্বা ভাবে দুই ভাগ করে কেটে নিব।ডালগুলো সিদ্ধ হয়ে আসলে প্রেসার কুকার থেকে বের করে একটি প্যানের মধ্যে কিংবা কড়াইয়ে ঢেলে দিব।