Khejur Chutney Recipe | মজাদার খেজুরের চাটনি রেসিপি

খেজুর ভিজিয়ে রাখতে হবে ৮-১০ ঘন্টা ( ভিজিয়ে রাখার পর বের করে বেটে অথবা ব্লেন্ড করে পেস্ট করে নিতে হবে)। আর তেতুল ভিজিয়ে কচলে নিয়ে রস বের করে নিতে হবে। এরপর একটি প্যানে ব্লেন্ড করা খেজুর এবং তেতুল দিয়ে দিব। আর দিব অল্প পরিমাণ খাবারের তেল এবং শুকনো মরিচের গুড়া আর স্বাদ মতো লবণ। এবার পানি শুকিয়ে আশা পর্যন্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে জ্বাল  দিতে হবে। তারপর ৬-৮ মিনিট পর ঢাকনা খুলে তারমধ্যে চিনি সংযুক্ত করবো।