Bengali Mosur/Masoor Dal Ranna Recipe | পাতলা মসুর ডাল রান্নার রেসিপি

প্রথম ধাপ

প্রথমে মসুরের ডাল একটি পাত্রে নিব। তারপর কয়েক পানিতে ধুয়ে নিব এই ডাল। এখন প্রেসার কুকারে আমি এই মসুরের ডাল দিব তিন কাপ পানির সাথে। আরও দিব,পিয়াজ কুচি,রসুনের কোয়া,হলুদ গুড়া এবং লবন। এখন কুকারের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব। চুলার জ্বাল মাঝারি থেকেও একটু কমিয়ে দিব। প্রেসার কুকারের এক সিটি বেজে উঠার পর আরও দশ মিনিট পর্যন্ত সিদ্ধ হতে দিব। তারপর ঢাকনা খুকে ডাল সিদ্ধ হিয়ে আসলে ঘুটে দিব।

দ্বিতীয় ধাপ

এনখ বাগারের জন্য একটি প্যানে সরিষার তেল দিব। তারমধ্যে দিব,পিয়াজ কুচি এবং রসুন কুচি। নেড়েচেড়ে বাদামী রঙের করে ভেজে নিব। বাদামী রঙের যখন হতে শুরু করবে তখন এরমধ্যে পাচফোড়ন ফিব। এক মিনিট নেড়েচেড়ে এখন প্রেসার কুকারের মধ্যে ঢেলে দিব পিয়াজের এই বাগারটি। উপর দিয়ে কাচা মরিচ দিয়ে ফুটে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করবো। ফুটে আসলেই নামিয়ে নিব। এভাবে হয়ে গেলো পাতলা মসুরের ডালের রেসিপি।