Mula Shak Recipe | মুলা শাক ভাজি রান্না

প্রথমে মুলাশাকগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে কুচি করে কেটে নিব। তারপর একটি প্যানে অথবা কড়াইয়ে সরিষার তেল পরিমাণ মতো দিয়ে তারমধ্যে পিয়াজ কুচি ছেড়ে দিব। (শাক এর পরিমাণের উপর নির্ভর করে প্রত্যেক উপকরণ পরিমাণ মতো বা নিজ স্বাদ অনুযায়ী দিতে হবে।) এরপর পিয়াজ নেড়েচেড়ে ভাজার পর যখন বেরেস্তা হয়ে যাবে তখন বের করে নিব।

পানি যখন শুকিয়ে আসবে তখন এরমধ্যে দিব পিয়াজের বেরেস্তা। ভালভাবে নেড়েচেড়ে আরও দিব পানির সাথে ঘুলিয়ে রাখা দুই চামচ কর্নফ্লাওয়ার। নেড়েচেড়ে পাচ মিনিট পর নামিতে নিব। আর কর্নফ্লাওয়ার দেওয়াতে এর স্বাদ দিগুণ বেড়ে যায়। এভাবে হয়ে গেলো আমাদের মুলা শাক ভাজি রান্নার রেসিপি।