Palong Shak Bhaja | পালং শাক ভাঁজি - দেশী রান্না - শাক ভাজি রান্না - Deshi Ranna
পালং শাক বাঙালিদের অনেক ট্রেডিশনাল একটা দুপুরের মেন্যু। যা বেশিরভাগ বাঙালি ফ্যামিলিতে রোজকার রান্না করা হয়।
পালং শাক ভাঁজা যেটা ছিল আমার ছোটবেলা থেকেই একটি পছন্দের শাক। অন্যান্য শাক না খেলেও এই শাক আমি সব সময় ই ট্রাই করতাম। আজ সেই শাক রান্নার রেসিপি ই শেয়ার করবো।
Alma Raisha
উপকরণসমূহঃ
- পালং শাক
- পিয়াজ কুচি
- কাঁচা লঙ্কা কুচি,লবণ, তেল
- কর্নফ্লাওয়ার
Palong Shak Bhaja রান্নার বিভিন্ন ধাপ :
ধাপে ধাপে রান্নার চিত্রকল্প:
রান্নার প্রয়োজনীয় উপাদান কাটাকাটি করা হচ্ছে
প্রয়োজনীয় উপাদান এবং মশলা দিয়ে রান্না করা হচ্ছে
রান্না শেষে পরিবেশন এবং চেখে দেখার পালা
প্রস্তুত প্রণালীঃ
অসাধারণ একটা রেসিপি। খুব সহজেই রান্না করে ফেলা যায় পালং শাক ভাঁজা। চলুন দেখে ফেলি ধাপে ধাপে।
শাক সিদ্ধ হবার পূর্বে
প্রথমে একটি কড়াইয়ের মধ্যে পেঁয়াজগুলো ভেজে লাল করে নেব। তারপর সেই কড়াইয়ের মধ্যে শাক গুলো ছেড়ে দেবো, সেই সাথে কাঁচা লঙ্কা আর একটু লবন দিব। একটু পর পর নাড়তে হবে এবং শাক থেকে বাড়তি পানি গুলো বের করে আলাদা একটি পাত্রে রাখবো। সেই পানির সাথে কর্নফ্লাওয়ার ১ চামচ মেশাবো।
শাক সিদ্ধ হবার পর
শাকগুলো সিদ্ধ হয়ে আসলে এবং পানি শুকিয়ে গেলে তার মধ্যে ভেজে রাখা পেয়াজগুলো দিয়ে দিব। একটু নেড়েচেড়ে তার মধ্যে আমরা যে কর্নফ্লাওয়ার এর মিশ্রণ রেখেছিলাম সেটা দিয়ে দিব। তারপর, আপনারা হালকা ঝোল খেতে চাইলে ঝোল রাখতে পারেন, আর না হয় পানি শুকিয়ে নিতে পারেন এভাবে হয়ে গেল আমাদের শাক ভাজি।
পালং শাক ভাঁজা খাবার পরের কথা
পিঙ্কি আক্তার
PINKEY AKTER
বরাবরের মতোই সব কিছু ঠিক হয়েছে।
আমি
ALMA RAISHA
সাদা ভাত দিয়ে খেতে ভারী মজা লেগেছে।
আমার হাব্বি
ABU HENA MOSTOFA KAMAL
অনেক ভালো খাবার। আমার প্রতিদিনই চাই।
Get in Touch!
© 2022 Raishas Food. All rights Reserved.