Rui Macher Dim Vuna Ranna | রুই মাছের ডিম ভুনা রান্না

প্রথমে রুই মাছের ডিম গুলো নিয়ে পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে নিব। তারপর এই ডিমের সাথে একটু হলুদ গুঁড়া এবং লবণ মাখিয়ে নিব। এখন চুলায়  একটি প্যান বসিয়ে দিব। প্যানের মধ্যে তেল দিয়ে এবং তেল গরম হয়ে আসলে, ডিমগুলো ছেড়ে দেব। নেড়েচেড়ে এপিঠ - ওপিঠ করে ভেজে নিব। তারপর, যখন বাদামী রঙের হয়ে আসবে তখন বের করে নিব। এখন ডিমগুলো কেটে নিব। ছোট চাইলে ছোট সাইজের কিংবা বড় চাইলে বড় সাইজের করে কেটে নেব।

আর দিব হাফ কাপ কিংবা এক কাপ এর মতো পানি। নেড়েচেড়ে ১০-১৫ মিনিট এর জন্য রান্না করবো। পানি সম্পূর্ণ টেনে নিলে এবং তেল উপরে ভাসমান হয়ে আসলেই আমি এরমধ্যে কুচি করে রাখা ধনিয়াপাতা ছেড়ে দিব। এক মিনিট রেখে চুয়ার জ্বাল বন্ধ করে দিব।এভাবেই হয়ে গেলো আমাদের রুই মাছের ডিম ভুনা রান্নার রেসিপি।