Sojne diye Masoor Dal Recipe | সজনা দিয়ে মসুর ডাল রান্না
মসুর ডাল বিভিন্নভাবে খাওয়া হয়। আর যদি তা হয় সজনা দিয়ে তাহোলেতো কথাই নেই।এটি গ্রামবাংলার এক অসাধারণ রেসিপি।
ভিন্নধর্মী স্বাদে সজনে ডাল যা খেতে হয় খুবই টেস্টি। এই টেস্টি রেসিপি আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম।
Alma Raisha
উপকরণসমূহঃ
- পিয়াজ কুচি - একটি
- শুকনো মরিচ - দুটি
- মসুরের ডাল - এক কাপ
- কাচা মরিচ - তিনটি
- হলুদ গুড়া এক চা চামচ
- তেল ও লবণ স্বাদ মতো
- সজনার ডাটা - এক মুঠো
- একটি দেশী রসুনের কোয়া
- এক চামচ রাধুনি মশলা
Sojne diye Masoor Dal Recipe রান্নার বিভিন্ন ধাপ
ধাপে ধাপে তৈরী করা হচ্ছে আজকের বিশেষ রেসিপিটি।
রান্নার প্রয়োজনীয় উপাদান কাটাকাটি করা হচ্ছে
প্রয়োজনীয় উপাদান এবং মশলা দিয়ে রান্না করা হচ্ছে
রান্না শেষে পরিবেশন এবং চেখে দেখার পালা
প্রস্তুত প্রণালীঃ
এই রেসিপি রান্না করতে সহজ কয়েকটি ধাপ মনে রাখলেই চলবে। এই ভাবে ধাপে ধাপে কাজ করলে রান্নায় কোনো উপাদান দিতে ভুলও হয় না এবং রান্না করাটাও ঝামেলা মনে হয় না।
মসুর ডাল সেদ্ধ
প্রথমে একটি প্রেসার কুকারের মধ্যে আমি মসুরের ডালগুলো ধুয়ে দিব। তার সাথে দিব অল্প পরিমাণ লবণ, এবং হলুদ গুড়া আর দুই কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবো। ডাল গুলো সিদ্ধ হয়ে আসলে নামিয়ে নিব।
মশলা কষানো
তারপর একটি প্যানে তেল গরম দিব। এই তেলের মধ্যে ছেড়ে দিব পিয়াজ কুচি এবং শুকনো মরিচ দিয়ে হালকা বাদামী করে ভাজবো। পিয়াজগুলো ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে সিদ্ধ করা মসুরের ডালগুলো ঢেলে দিব। আর দিব রসুনের কোয়া,কাচা মরিচ ফালি করা,হলুদ গুড়া এবং স্বাদ মতো লবণ, সজনার ডাটা এবং রাধুনি মশলা।
ফাইনাল টাচ
চুলার জ্বাল অল্প আচে করে দিব।সমস্ত উপকরণ দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে প্যানের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব। ফুটে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করবো। তারপর পাচ মিনিট পর চুলার জ্বাল বন্ধ করে দিব। এভাবে হয়ে গেলো আমাদের সহজ সজনা দিয়ে মসুরের ডাল রান্নার রেসিপি।
অসাধারণ রেসিপিটি সম্পর্কে আমাদের মতামত
আমি
Alma Raisha
প্রায় ৩৫ মিনিট সময় লেগেছে। ১০০ গ্রাম মসুরের ডালে রয়েছে ৩৫২ ক্যালরি।
আমার হাসব্যান্ড
Abu Hena Mostofa Kamal
গরম গরম ভাত দিয়ে সজনে ডাল এককথায় ইয়াম্মি।
Get in Touch!
© 2022 Raishas Food. All rights Reserved.