Alur Chop Recipe | সহজে মজাদার আলুর চপ রান্না রেসিপি

প্রথমে আলু ভর্তা মাখবো

একটি পাত্রে আলু সিদ্ধ দিব। তারপর সিদ্ধ করা আলু চটকিয়ে ভর্তা করে নিব।সেই ভর্তার সাথে সংযুক্ত করবো অনেকগুলো পিয়াজ কুচি,কাচা মরিচ কুচি,ধনিয়ার গুড়া,জিরার গুড়া,মরিচের গুড়া,ধনেপাতা কুচি,আদা-রসুন বাটা,স্বাদ অনুযায়ী লবণ, অল্প একটু ব্রেডক্রাম,কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালোভাবে মাখাবো। তারপর একটি প্লেটে তেল ব্রাশ করে নিব। অন্য একটি পাত্রে ব্রেডক্রাম নিয়ে তারমধ্যে শুকনো মরিচ হাতের সাহায্যে ভেঙে দিব এবং অল্প একটু পার্সলের গুড়াও দিব ( পার্সলের গুড়া না দিলেও হয়)।

ভাজার পালা

অন্য একটি পাত্রে হাফ কাপ ময়দা নিয়ে তাতে পানি দিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করবো। মিশ্রণটা একটু ঘন করেই করতে হবে। তারপর যেই ভর্তা করা হয়েছিল সেগুলো হাতের মধ্যে অল্প কিংবা বেশি পরিমাণ করে নিব। নিয়ে গোল গোল বল করে ব্রেডক্রাম এর সাথে সব দিক দিয়ে উল্টা পাল্টা করে মাখিয়ে সেই তেল ব্রাশ করা প্লেটে রাখবো। এক এক করে যতটুকু হবে সবগুলোই করবো।এরপর ময়দার যে মিশ্রণ টা ছিল তার সাথে একই ভাবে চপ কিংবা বলগুলো ডুবিয়ে আবারও ব্রেডক্রাম এর সাথে মাখাবো। তারপর কড়াইয়ে গরম তেলে এক এক করে আলুর চপগুলো ছেড়ে দিব। বাদামী রঙ হলে নামিয়ে নিব। হয়ে গেলো আমাদের মজাদার আলুর চপ কিংবা বল তৈরির রেসিপি।