Beguni Recipe | মজাদার বেগুনি তৈরি

মিকচার তৈরি প্রসেস

একটি পাত্রে হাফ কাপ ময়দা, হাফ কাপ চালের গুড়া এবং সেই পাত্রের মধ্যেই নিতে হবে বেসন।(বেসন এর পরিমাণটা হবে চালের গুড়া এবং ময়দার সমপরিমাণ) আর সেই সাথে দিব জর্দার রঙ, খাবারের সোডা, পরিমাণ মতো লবণ। এই সমস্ত উপকরণ ডিম গুটানোর মেশিনের সাহায্যে ভালভাবে মিশিয়ে নিব।

কাবাব শিক এবং গ্রিলপ্যান

এবার বেগুন পাতলা করে পিস পিস করে কেটে নিব। একটি কড়াইয়ে তেল গরম দিয়ে তাতে এক এক করে বেগুনগুলো বেসনের তৈরি করা মিকচারের সাথে ডুবিয়ে সেই গরম তেলে ছেড়ে দিব। তারপর উল্টে পাল্টে ভাজতে হবে। ভাজার শেষে চামচ কিংবা ভাজাপোড়ার জন্য যেই চামটি থাকে তার সাহায্যে বের করে নিব। এভাবে হয়ে গেলো আমাদের সন্ধ্যার নাস্তার জন্য কিংবা রমজান মাসের জন্য তৈরি করা বেগুনি।