Buttermilk Fried Chicken Recipe | মজাদার ফ্রাইড চিকেন রেসিপি

প্রথম ধাপ

প্রথমে একটি পাত্রে এক কাপ দুধ নিব। তারমধ্যে দুই চা চামচ ভিনেগার এবং একটু লবন মিশিয়ে রেখে দিব। অন্য দিকে চিকেন ফ্রাই এর জন্য মসলা তৈরি করতে হবে।একটি পাত্রে দুই চা চামচ লবন,মরিচ গুড়া, জিরার গুড়া, পিয়াজের গুড়া,রসুনের গুড়া,ধনিয়ার গুড়া,গোল মরিচের গুড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিব এবং অল্প পরিমাণ মসলা রেখে দিব।

দ্বিতীয় ধাপ

তারপর মুরগির পিস গুলোতে মাখিয়ে যেই বাটারমিল্কটা তৈরি করেছিলাম তার সাথে ডুবিয়ে সেই পাত্রটি ফ্রিজে রাখবো। কিছু সময় পর পাত্রটি বের করে নিব। তারপর অন্য একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে তাতে দুই চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার, একটু মরিচের গুড়া লবন এবং চিকেন এর কিছু পরিমাণ মসলা যেটা রাখা হয়েছিল সেটাও ময়দার সাথে মিশিয়ে দিব।

তৃতীয় ধাপ

তারপর মুরগির পিস গুলো বাটারমিল্ক থেকে বের করে ময়দার সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে গরম তেলের মধ্যে ছেড়ে দিব। এক এক করে পিস গুলো ছেড়ে নেড়ে এপিঠ ওপিঠ করে ভাজবো। সম্পূর্ণ ভাবে ভাজা হয়ে গেলে এবং বাদামী রঙের হয়ে আসলে বের করে নিব।