Chapli Kabab Recipe | সহজ মজাদার চাপলি কাবাব রেসিপি

প্রথমে গরুর মাংসের কিমাগুলো নিয়ে আমি পরিস্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি। আমি এখানে চর্বি ছাড়া মাংস নিয়েছি। তারপর এই মাংসগুলোর সাথে উপরের সমস্ত উপকরণ গুলো দিয়ে (শুধু তেল বাদে) ভালোভাবে হাতের সাহায্যে মাখবো। আর বেসন এর পরিমাপ কম অথবা বেশি যতটুকু প্রয়োজন হয় ঠিক সে অনুযায়ী দিতে পারেন আপনারা। ভালোভাবে মিশিয়ে নেওয়ার পর আমি এই কিমাগুলো কে এখন ৩০ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিব। এতে করে কিমার মধ্যে মশলাগুলো ভালোভাবে ধুকবে।

এখন প্লেটে চেপে চেপে মাঝারি সাইজের করে আমি গরম তেলের মধ্যে ছেড়ে দিব। তেলের পরিমাণ আমি এখানে প্যানের মধ্যে হাফ করে দিয়েছি। কারন সম্পূর্ণ ডুবো তেলের মধ্যে চাপলির মতো শক্ত হয় না। এপিঠ- ওপিঠ করে ভাজতে হবে।