Chicken Tikka Kabab Recipe | মজাদার চিকেন টিক্কা কাবাব

মেরিনেট প্রসেস

একটি বাটিতে মুরগির সিনার অংশ বড় এবং চ্যাপ্টা পিস করে কেটে নেওয়া হয়েছে। তারপর সেই মুরগির মধ্যে সংযুক্ত করবো,টক দই,আদা- রসুন বাটা, পোস্তদানা,জায়ফল,জয়ত্রী, মরিচের গুড়া, হলুদের গুড়া, গরম মশলা গুড়া, লবন, চিনি এবং তেল দিয়ে ভালোভাবে মাখাবো। মাখানো হয়ে গেলে ফ্রিজে রাখবো ২ ঘন্টার জন্য।

একে একে ভেজে নিবো

দুই ঘন্টা পর একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে মুরগির পিসগুলো ছেড়ে দিব। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ভাজতে হবে। ২-৩ মিনিট পর পর নাড়তে হবে। এপিঠ ওপিঠ উল্টিয়ে ভাজবো। মুরগিগুলো সিদ্ধ এবং বাদামী কিংবা পোড়া পোড়া হয়ে গেলে একটি প্লেটে টিস্যু পেপার বিছিয়ে তাতে নামিয়ে নিব মজাদার গরম গরম টিক্কা কাবাব।