Chinese Beef Noodles Recipe | চাইনিজ নুডুলস রান্না

প্রথমে একটি পাত্রে গরুর মাংস নিব। এই মাংসের  ছোট ছোট টুকরো করে নিব। এখন মাংসের সাথে একটু সয়া সস এবং একটু কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে ম্যারিনেট এর জন্য রাখবো। তারপর নুডলসগুলো একটি প্যানে কিংবা কড়াইয়ে গরম পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিব। ৮০% এর মতো সিদ্ধ করতে হবে। (এই নুডলসগুলো আমি ঘরেই তৈরি করেছি। আপনারাও চাইলে তৈরি করে নিতে পারেন) নুডলস সিদ্ধ হয়ে আসলে নামিয়ে পানি ঝড়িয়ে নিব। তারপর ঠান্ডা পানি দিয়ে একবার ধুয়ে নিব। এতে করে নুডলস ঝড়ঝড়ে থাকে।

মোটামুটি যখন সবজিগুলো সিদ্ধ হয়ে আসবে তখন এর সাথে দিব চিনি। তারপর দিব ভেজে রাখা ডিম এবং একটু সয়া সস। ভালোভাবে নেড়েচেড়ে দিব সিদ্ধ করে রাখা নুডলস। আর নুডলস এর উপর দিয়ে পরিমাণ মতো সয়া সস। তারপর দিব গোল মরিচের গুড়া। অবশ্যই বার বার নাড়তে থাকতে হবে। নেড়েচেড়ে যখন সবকিছুর পরিমাণ সঠিকভাবে থাকবে তখন চুলার জ্বাল বন্ধ করে দিব। এভাবে হয়ে গেলো চাইনিজ বিফ নুডলস রান্নার রেসিপি।