Chinese Sweet Sour Chicken Recipe | চিকেন রান্নার রেসিপি

প্রথমে একটি পাত্রে মুরগির ছোট ছোট টুকরোগুলো নিব। এই মুরগীর টুকরোগুলোর সাথে দিব সয়া সস,গোল মরিচের গুড়া,কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা। এখন হাতের সাহায্যে ভালভাবে মাখিয়ে নিব। তারপর একটি প্যানে তেল গরম দিয়ে তারমধ্যে মুরগির মাখানো পিসগুলো ছেড়ে দিব। এপিঠ ওপিঠ করে ১০-১২ মিনিটের জন্য ভেজে নিব। তারপর বের করে এক সাইডে রেখে দিব।

এখন এই উপকরণগুলো ফুটে আসা পর্যন্ত জ্বাল দিব। ফুটে আসলেই এখন আমি এরমধ্যে ভেজে রাখা মুরগীর ছোট ছোট টুকরোগুলো দিয়ে দিব। আর দিব ফালি করা কাচা মরিচ। ৫-৭ মিনিট জ্বাল দেওয়ার পর এখন এর সাথে আমি দুই চামচ কর্নফ্লাওয়ার অল্প পরিমাণ পানির সাথে ঘুলিয়ে দিয়ে দিব। নেড়েচেড়ে একটু চেখে দেখবো সমস্ত উপকরণ ঠিক আছে কিনা। অবশ্যই একটু গ্রেভি হবে। সব কিছুর পরিমাণ ঠিক থাকলে এবং ভালভাবে ফুটে আসলেই চুলার জ্বাল বন্ধ করে দিব। এভাবেই হয়ে গেলো আমাদের চাইনিজ সুইট সাওয়ার চিকেন রান্নার রেসিপি।