Kolmi Shak Recipe | কলমি শাক রান্না | Deshi Ranna

প্রথম ধাপ

প্রথমে একটি কড়াইয়ের মধ্যে তেল গরম দিয়ে তারমধ্য দিব পিয়াজ কুচি এবং রসুন কুচি। পিয়াজ এবং রসুন কুচি যখন পরিপূর্ণ ভাবে বাদামী রঙের হয়ে আসবে তখন তারমধ্যে ২ চা চামচ সয়াসস দিয়ে একটু নেড়ে কলমি শাক দিয়ে আবারও একটু পর পর নাড়তে হবে।

দ্বিতীয় ধাপ

শাকের মধ্যে যখন পানি টেনে নিবে তখন টুকরো করে রাখা কাচা মরিচগুলো চেড়ে দিব, দিয়ে আবারও নাড়তে হবে এবং সয়াসসে যেহেতু লবন থাকে তাই আমি শাকটার লবন চেখে দেখলাম আমার আর লবনের প্রয়োজন হয় নাই। আপনারা চাইলে লবন দিতেও পারেন আবার নাও। আপনাদের উপর নির্ভর করে।

তৃতীয় ধাপ

তারপর ১ চামচ পরিমাণ কর্নফ্লাওয়ার আগে থেকে মিশিয়ে রেখেছিলাম একটা বাটিতে সেই কর্নফ্লাওয়ার এর মিশ্রণ দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিব। হয়ে গেলো আমাদের, দেশী কলমি শাক ভাজি সয়া সস দিয়ে।