Misti Kumra Pakora Recipe | মিষ্টি কুমড়ার পাকোড়া রেসিপি

ম্যারিনেট প্রসেস

প্রথমে মিষ্টি কুমড়া ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। তারপর একটি গ্রেটার মেশিন এর সাহায্যে মিষ্টি কুমড়াগুলো গ্রেট করে নিয়েছি।একেবারে চিকন করে ঝুরি ঝুরি করে নিব। তারপর এই মিষ্টি কুমড়ার সাথে মিশাব রসুন বাটা, পুদিনাপাতা বাটা এবং মরিচ বাটা। অন্য দিকে আরেকটি পাত্রে দিব ময়দা, আটা,বেসন,মরিচ গুড়া,জিরার গুড়া এবং স্বাদ মতো লবণ। এই সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিব।

তৈরি মিষ্টি কুমড়ার পাকোড়া

তারপর মিষ্টি কুমড়ার ঝুরিগুলোও ঢেলে দিব এই একই পাত্রে। আর দিব কুচি করে কেটে রাখা পিয়াজ এবং দুটি ডিম। এখন আবারও এই সমস্ত উপকরণ এক সাথে মিশিয়ে নিব। লবণ চেখে নিব প্রয়োজনে আরও দিব। এখন একটি প্যানে অথবা কড়াইয়ে তেল গরম দিয়ে পাকোড়ার এক এক সাইজ করে ছেড়ে দিব। এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে নিব। লালচে করে ভাজা হয়ে আসলে নামিয়ে নিব এক এক করে। খেতে মিষ্টি আর নূনতা লাগে তবে স্বাদে ভরপুর। এভাবে হয়ে গেলো আমাদের মিষ্টি কুমড়ার পাকোড়া রেসিপি।