Narkel Er Naru Bengali Recipes | মজাদার নারকেল এর নাড়ু তৈরির রেসিপি

প্রথম ধাপ

প্রথমে নারিকেল কুড়িয়ে নিব নারিকেল কুড়ানোর মেশিন দিয়ে। তারপর খেজুরের গুড় নিয়ে, একটি ছুরির সাহায্যে গুড় চেসে নিব। এখন এই নারিকেল আর গুড় এক সাথে মিশিয়ে নিব। হাতের সাহায্যে ভালভাবে করে চটকিয়ে মিশিয়ে নিব। তারপর এর সাথে দিব পাতলা দুধ। আবারও এই তিনটি উপকরণ ভালকরে হাতের সাহায্যে চটকিয়ে মিশিয়ে নিব। এখন চুলায় একটি প্যান বসিয়ে দিব। আর এই চটকিয়ে রাখা নারিকেল তারমধ্যে দিয়ে দিব। নেড়েচেড়ে ভালভাবে জ্বাল দিয়ে নিব। চুলার জ্বাল কমিয়ে রাখবো।

দ্বিতীয় ধাপ

এখানে অনবরত নাড়তে হবে। না হয় নিচে দোলা লেগে যেতে পারে। নাড়তে নাড়তে যখন শুকনো অবস্থায় চলে আসবে, তখন চুলা থেকে নামিয়ে নিব। এখন এই অবস্থায় রেখে দিব। তারপর বের করে একটি বাটি বা স্টিল এর গ্লাস দিয়ে এগুলো দেবে দিব,যাতে করে নরম হয়ে উঠে। যখন ঠান্ডা হয়ে আসবে তখন আমি হাতের মুঠোয়,একটু তেল মেখে, পরিমাণ মতো নারিকেল এর বানানো এই নাড়ু নিয়ে গোল করে নিব। এভাবে এক এক করে যতগুলো হয় করে নিব। হয়ে গেলো আমাদের মজাদার নারকেল এর নাড়ু তৈরির রেসিপি।