Pasta Sauce | How to Make Pasta Sauce at Home | পাস্তা সস রন্ধন প্রণালী

টমেটো আর রসুন প্রসেস

সর্বপ্রথম টমেটোগুলো কে একটি পাতিলে পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিব (১৫ মিনিট)। টমেটো সিদ্ধ হয়ে গেলে তার খোসাগুলো ছাড়িয়ে ভিতরের পানিগুলো বের করে নেব অর্থাৎ বিচিগুলো বের করে নিব। তারপর একটি প্রেসার কুকার এর মধ্যে আবারও আমরা সেই টমেটোগুলো সিদ্ধ দিব (৫-১০ মিনিট) এবং রসুনের কোয়া বেটে সেটাতে সংযুক্ত করব।

কি কি সংযুক্ত করতে হবে

সিদ্ধ হওয়ার পর একটি ব্লেন্ডারের মধ্যে ঢেলে দিব এবং সাথে দিব কিছু তুলসীপাতা আর ২ টেবিল চামচ পরিমাণ অরিগানো দিয়ে ব্লেন্ড করব। তারপর একটি কড়াই উনুনে দিয়ে ব্লেন্ডারের পেস্টটা দিব এবং তার মধ্যে সংযুক্ত করব ১ টেবিল চামচ পরিমাণ গোলমরিচের গুড়ো আর লবণ এবং পরিমাণ মতো তেল দিয়ে নাড়তে হবে।

সব শেষে

আপনারা চাইলে টমেটোর পেস্টও দিতে পারেন এর মধ্যে আমি একটু দিলাম তবে এটা সম্পূর্ণ অপশনাল। কারন বিদেশির মধ্যে একটু দেশি ফ্লেভারের জন্য আমি দিলাম। কতটা ঘনত্ব রাখবেন সেটা আপনাদের ওপর নির্ভর করে। এভাবে আমাদের হয়ে গেল পাস্তা সস।