Vanilla Sponge Cake Recipe | ঘরে বসেই স্পঞ্জ কেক তৈরি

প্রথম ধাপ

প্রথমে চারটি ডিম এক এক করে ভেংগে একটি পাত্রে নিয়ে কুসুম গুলো আলাদা করে নিব। তারপর একটি বিটার মেশিন এর সাহায্যে ভালোভাবে বিট করে নিব। ৫-৮ মিনিট বিট করার পর তার মধ্যে সংযুক্ত করব চিনির গুঁড়ো। ফর পর্ব করে চিনির গুঁড়ো দিয়ে বিট করতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপ

প্রায় এভাবে ১০-১৫ মিনিট বিট করে নিতে হবে। এরপর কুসুম যে চারটি আলাদা করে রাখা হয়েছিল,সেগুলোও তারমধ্যে দিয়ে একটি চামচের সাহায্যে ভেঙ্গে মিশিয়ে নিব। তারপর দিব ময়দা। ময়দা ছেকে অল্প অল্প করে অর্থাৎ তিনবার করে দিব।ভালোভাবে মিশানো হয়ে গেলে তারমধ্যে দুধ এবং তেল দিয়ে শেষ বারের মতো আবারও মিশিয়ে নিব।

তৃতীয় ধাপ

ভালোভাবে মিশানো হয়ে গেলে এই মিশ্রণটি কেকের যে প্যান থাকে আমি সেই প্যানের মধ্যে ঢেলে দিবো। দিয়ে দুই তিনবার ঝাকানি দিব এবং অভেনে ২৩০ ডিগ্রী সেলসিয়াসে প্রি হিট দিয়ে ১৫-২০ মিনিট এর জন্য রেখে দিব। ২০ মিনিট পর হয়ে গেলো আমাদের চাইনিজ ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক।