Suji Halwa Milk Recipe | দুধ দিয়ে মজাদার সুজির হালুয়া

প্রথম ধাপ

প্রথমে একটি প্যানে সুজি দিয়ে তাতে দাড়চিনি, এলাচ এবং তেজপাতা দিব। এক থেকে দুই মিনিট ভেজে তারমধ্যে ঘি এবং তেলের মিশ্রণ দিব। চুলায় অল্প জালেই ভালোভাবে ভেজে নিব নেড়েচেড়ে। ভাজা হয়ে গেলে তার ওপর দিয়ে দিব হাফ লিটার দুধ। আর দিব চিনি। ফুটে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করবো। তারপর অনবরত নাড়তে হবে আর উপর দিয়ে অল্প একটু কিসমিস দিয়ে দিব।

দ্বিতীয় ধাপ

অন্যদিকে একটি প্লেটে ঘি আর তেলের অল্প পরিমাণ মিশ্রণ দিয়ে মাখিয়ে রেখে দিব। সুজিগুলো দুধের সাথে সম্পূর্ণ মিশে গেলে এবং দুধের পরিমাণ শুকিয়ে আসলে নামিয়ে নিব। অল্প পরিমাণ তরল অবস্থায় থাকাতেই সেই প্লেটে ঢেলে দিব। আর উপর দিয়ে কিছু কিসমিস,কাজু বাদাম, পিস্তাবাদাম দিয়ে নিজের মনমতো করে পরিবেশন করবো। হয়ে গেলো আমাদের দুধ দিয়ে তৈরি সুজির রেসিপি।