Bangladeshi Paratha Recipe | সহজ পরোটা তৈরির রেসিপি

পরোটার ডো ও বেলা

প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে তাতে লবণ,তেল দিয়ে মিশিয়ে নিব। তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে একটি ডো তৈরি করে নিব। ডো বেশি নরম কিংবা শক্ত হবে না। সেদিকটায় খেয়াল রাখতে হবে। যে কয়টা হোক রুটির জন্য বের করে গোল করে নিব। তারপর বেলুন পিড়িতে তেল মাখিয়ে তাতে একটি একটি করে বেলে নিব। প্রত্যেকটিতে বেলার পর মাঝখান থেকে অর্ধেক কেটে কোনের মতো করে লম্বা ভাজ দিব। তারপর সেই ভাজটাকে চ্যাপ্টা করে দিয়ে গোল করে রাখবো। যাতে করে হোটেলের মতো বেলার পর গোল ভাজটা আসে। আবারও বেলে নিব।

কাবাব শিক এবং গ্রিলপ্যান

তারপর তাওয়া কিংবা প্যানে বেলে রাখা পরোটা দিব। একটি সুতি কাপড় মোটা করে গোল করে নিব। যাতে করে এপিঠ ওপিঠ করে ভালভাবে সেকা দেওয়া যায়। সেকা দেওয়ার পর যখন লালচে হয়ে যাবে কয়েক যায়গায় তখন তেল এবং ঘি এর মিশ্রণ দিব। উলটেপালটে ভালোভাবে ভেজে নামিয়ে নিব।হয়ে গেলো আমাদের বাপের হোটেলের মতো কিংবা স্বাদের পরোটা তৈরির রেসিপি।