Lau Shak Pata Vorta Recipe | লাউ শাক পাতা ভর্তা রেসিপি

লাউ শাক পাতার ভর্তা তৈরির জন্য এখানে এক আঁটি লাউ শাক নিয়েছি এবং লাউ শাকগুলো থেকে ডাটাগুলো আলাদা করে নিব। সমস্ত পাতাগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার পানি দিয়ে কয়েক বার ধুয়ে নিব।

এখন এই সিদ্ধ করা পাতাগুলো চটকিয়ে নিব অথবা ব্লেন্ড করে নিব। গ্রাম দেশের মানুষেরা চটকিয়ে নেয় ভাজা পিয়াজ এবং মরিচের সাথে। কিন্তু আমি ব্লেন্ড করে নিব। এখানে আমি বেশি মিহি  করে ব্লেন্ড করবো না একটু আশ আশ যেনো থাকে ঠিক সেভাবেই করবো। ব্লেন্ড করার পর এখন একটি পাত্রে কাচা পিয়াজ কুচি এবং কাচা মরিচ কুচি নিয়ে তারমধ্যে একটু লবণ এবং সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে নিব। তারপর ব্লেন্ড করা এই লাউ শাকের পাতার সাথে আবারও হাতের সাহায্যে ভালভাবে মিশিয়ে নিব। এভাবে হয়ে গেলো আমাদের লাউ শাক পাতার ভর্তা রেসিপি।