Bombay Toast Ranna Recipe | ফ্রেঞ্চ টোস্ট রান্নার রেসিপি

প্রথম ধাপ

প্রথমে স্লাইস করা দুটি পাউরুটি নিয়ে নিব। তারপর এই পাউরুটি দুটির চারপাশে যেই বাদামী অংশ থাকে, এই বাদামী অংশ চারকোনা করে কেটে নিব। এখন সাদা অংশ এবং বাদামী অংশ দুটি আলাদা হয়ে গিয়েছে। তারপর একটি সমান প্যানের মধ্যে অল্প পরিমাণ তেল দিব। তেল দেওয়ার পর তাতে গাজর কুচি,ছোট ছোট মুরগির পিস,ক্যাপসিকাম কুচি,পিয়াজ কুচি,গোল মরিচের গুড়া এবং পরিমাণ লবণ দিব। এই সমস্ত উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে। প্রায় ৬-৮ মিনিটের জন্য ভাজব। নেড়েচেড়ে এখন এইগুলো এক সাইড করে নিব। এবং চুলার জ্বাল বন্ধ করে দিব।

ফাইনাল পরিবেশন

এখন এই প্যানের মধ্যেই দিব পাউরুটির যেই চারকোনা করে বাদামী অংশটা আলাদা করে কেটে রেখেছিলাম। এই চারকোনা অংশটা প্যানের মধ্যে দিয়ে তার ভিতরের অংশে দিব ভেজে রাখা সমস্ত উপকরণ। চুলার জ্বাল ধরিয়ে দিব। এর উপর দিয়ে দিব ফেটে রাখা ডিম। ডিমের সাথে লবণ দিয়ে আবারও ফেটে নিব এবং দুটি ডিম দুটি পাউরুটির অংশে দিয়ে দিব। দুই মিনিট পর আরও দিব মোজারেলা চিজ এবং উপর দিয়ে পাউরুটির সাদা যেই অংশটা ছিল সেটাও দিয়ে দিব। এখন টোস্ট গুলো উল্টিয়ে দিব। দুই-তিনবার এপিঠ-ওপিঠ করে উল্টিয়ে দিব। ব্রাউন করে ভাজা কিংবা পছন্দ অনুযায়ী ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিব।এভাবে হয়ে গেলো আমাদের বোম্বে টোস্ট কিংবা ফ্রেঞ্চ টোস্ট রান্নার রেসিপি।