Bread Pudding Recipe | ব্রেড পুডিং রেসিপি | ওভেনে বা চুলায়

দুধ,ডিম, চিনি বিট করা

প্রথমে একটি পাত্রে ডিম নিব। এই ডিম গুলো বিটার মেশিন এর সাহায্যে বিট করে নিব। এই ডিমের সাথে ভ্যানিলা এসেন্স, দাড়চিনির গুড়া দিয়ে আবারও বিট করে নিব। তারপর দিব দুধ এবং চিনি। যা আমি আগে থেকে জ্বাল দিয়ে রেখে ছিলাম। এখন এই সমস্ত উপকরণ আবারও বিটার মেশিন এর সাহায্যে বিট করে নিব।

পাউরুটি বিট করা

তারপর কয়েক পিস পাউরুটি হালকা ভেজে রেখেছিলাম। এইগুলো বেশি বড়ও না কিংবা ছোটও না টুকরো করে দুধের এই সমস্ত উপকরণ এর সাথে ডুবিয়ে দিব কিংবা উপরে ভাসমান থাকবে। উপর দিয়ে কিসমিস, খেজুর দিয়ে পছন্দ মতো সাজিয়ে দিব।  এখন একটি ট্রেতে ঢেলে দিব এই মিশ্রণটি। আর ওভেনে বেক করে নিব ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৪৫ থেকে ১ ঘন্টার জন্য। অথবা এই পুডিং চুলায়ও তৈরি করা যায়।

ফাইনাল টাচ

সেক্ষেত্রে একটি বড় পাতিলের মধ্যে অল্প পরিমাণ পানি দিতে হবে এবং একটি স্টিলের স্ট্যান্ড রেখে দিতে হবে ১০-১৫ মিনিট এর জন্য।তারপর পানির পরিমাণটা পুডিং এর পাত্রের থেকেও কম থাকবে এই বিষয়টার প্রতি খেয়াল করতে হবে।এবার পুডিং এর পাত্রটা রেখে দিয়ে উপর দিয়ে ঢাকনার সাহায্যে ঢেকে দিব।এখানেও ১ থেকে দেড় ঘন্টার সময় লেগে থাকে পুডিং টি ভাপে হবার জন্য। সময় সমাপ্ত হবার পর একটি তুথ পিক এর সাহায্যে দেখতে হবে পুডিং এর ভিতরে নরম অংশ রয়েছে কিনা। যদি না থাকে নরম অংশ তবে হয়ে গেছে সঠিক ভাবে আমাদের ব্রেড পুডিংটি।