Chicken Shawarma Recipes | সহজ চিকেন শর্মা রেসিপি

ম্যারিনেট প্রসেস

এখানে একটা মুরগির সিনার অংশ নিয়েছি। মাংসগুলো নিয়ে খুবই পাতলা এবং ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছি। এখন এই মাংসের মধ্যে দিব জিরা,ধনিয়া,গরম মশলার গুড়া,আদা-রসুন বাটা এবং স্বাদ মতো লবণ দিয়ে মাংসের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিব। আর ১ ঘন্টা ম্যারিনেট এর জন্য রেখে দিব। তারপর একটি পাত্রে মেয়োনিজ এবং টমেটো কেচাপ নিয়ে এক সাথে মিক্স করে রেখে দিব।

মাংসের পিসগুলো ভাজা

এখন একটি প্যানে অল্প পরিমাণ তেল দিয়ে তারমধ্যে ম্যারিনেট করা মাংসগুলো ছেড়ে দিব। একটু পর পর নেড়েচেড়ে বাদামী রঙের করে তুলতে হবে। যখন বাদামী রঙের হয়ে আসবে তখন নামিয়ে নিব। এখন এই মাংসগুলো বের করে একটি পাত্রের মধ্যে রাখবো। আর এই মাংসের সাথে এখন মেশাবো আগে থেকে তৈরি  করে রাখা মেয়োনিজ এবং টমেটো কেচাপ, একটু শসা কুচি এবং টমেটো কুচি। ভালোভাবে মিশিয়ে নিব।

 চিকেন শর্মা তৈরি

এখন দুটি পিটা ব্রেড নিয়ে তার উপর দিয়ে মুরগির মাংসের এই মিশ্রণটি পছন্দ মতো বিছিয়ে দিব এবং জাজাকি সসটাও উপরে দিয়ে দিব। (আমি বাসায় পিটা ব্রেড তৈরি করেছিলাম)।এভাবে হয়ে গেলো আমাদের সহজ চিকেন শর্মার রেসিপি।