Chirar Biryani Ranna Recipe | চিড়ার পোলাও রান্না রেসিপি

কিসমিস দেওয়ার পর অল্প পরিমাণ লবণ দিয়ে তারমধ্যে চিড়া ছেড়ে দিব। আর দিব চিনি। চিনির পরিমাণ বেশি কিংবা কমও দেওয়া যাবে। যার যার রুচি অনুযায়ী। চুলার জ্বাল অল্প আচেই থাকবে। একটু পর পর নাড়তে হবে। বেশি নাড়তে হবে না শুধু তিন থেকে চার বারের মতো নাড়লেই হলো কারণ চিড়াগুলো নরম টাইপের হয়ে থাকে। এখন এর মধ্যে এক চামচ ঘি দিয়ে দিব একটু ভালো ঘ্রাণ এর জন্য। একটু নেড়েচেড়ে উপর দিয়ে পিয়াজের বেরেস্তা দিয়ে দিব। এভাবে হয়ে গেলো আমাদের সহজ মজাদার চিড়ার পোলাও/ বিরয়ানী যে যেটা বলে থাকে।