Gaser Chulay Cake Recipe | গ্যাসের চুলায় ফ্রুট কেক রেসিপি

ম্যারিনেট প্রসেস-১ ও ২

প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা নিব। এই ময়দার সাথে বেকিং সোডা, চিনির গুড়া দিব এবং অবশ্যই এই তিনটি উপকরণ চেলে নিতে হবে। এখন ভালভাবে মিশিয়ে নিব। একটু লবণ দিয়ে দিব। আর দিব মাখন। আবারও মিশিয়ে এখন এক সাইডে রেখে দিব। অন্য একটি পাত্রের মধ্যে একটি ডিম নিব। ডিমের সাথে দিব দুধ এবং ভ্যানিলা এসেন্স। এখন হ্যান্ড মিক্সার এর সাহায্যে বিট করে নিব। এখন এই মিশ্রণটি অল্প অল্প করে ময়দার সাথে মিশিয়ে দিব। খুবই ভালভাবে মিশিয়ে নিব। তারপর এর মধ্যে দিব টুটি ফ্রুটি, যেটা মোরব্বার সাথে ফুড কালার মিশিয়ে তৈরি করা হয়। এই টুটি ফ্রুটি দেওয়ার পর আমি আবারও ভালভাবে মিশিয়ে নিব।

মিশ্রনটি কেক তৈরির জন্য বসাবো

তারপর কেকের জন্য একটি লম্বা এবং উঁচু ট্রে নিব। এই ট্রে এর মধ্যে কেকের মিশ্রণটি ঢেলে দিয়ে সমানভাবে বিছিয়ে দিব। তারপর গ্যাসের চুলায় একটি প্যান অথবা কড়াই অথবা প্রেসার কুকার দিব। আমি কুকার ব্যবহার করছি। পাচ থেকে ছয় মিনিটের জন্য কুকুর আমি প্রি হিট দিয়ে নিব। তারপর এর ভিতর একটি স্টিল এর স্টান বসিয়ে দিব। আর কেকের ট্রে টি এই স্টান এর উপর বসিয়ে দিব। এখন ৮-১০ মিনিটের জন্য আমি চুলার হাই হিটে কেক বেক করবো।

ফাইনাল কেক তৈরি

ঠিক দশ মিনিট পর চুলার জ্বাল একেবারেই কমিয়ে রাখবো। এখন এই অবস্থায় ৪৫ মিনিট রাখবো। আস্তে আস্তে যখন কেক টা ফুলে উঠবে এবং সময় সমাপ্ত হবার আগে একটি স্টিক দিয়ে কেকের ভিতরের অংশ দেখে নিব। স্টিক যদি শুকনো অবস্থায় থাকে তাহলে বুঝতে হবে কেক হয়ে গেছে। তারপর কেকের ট্রেটি বের করে নিয়ে কেক স্লাইস করে কেটে নিব। এভাবেই হয়ে গেলো আমাদের গ্যাসের চুলায় ফ্রুট কেক তৈরির রেসিপি।